Auberge Pomme Poire
37190 – Azay-le-Rideau
Notre volonté est de remettre la nature au coeur de notre processus d’élaboration de nos cuvées.
De mettre en valeur des vins de Champagne sincères dont chaque terroir révèle pleinement son caractère.
De se diriger sur une voie orientée de méthodes douces de soins des plantes par les plantes, en utilisant les principes de permaculture afin de mieux vivre en harmonie avec notre environnement.
Une viticulture plus verte, autonome et de ce fait engagée vers la culture du sol vivant.
Passionné de vins et de gastronomie, je suis convaincu que la nature peut révéler toute sa complexité par un engagement vers une voie toujours plus verte, de plus en plus autonome. Des vins vivants pour des êtres du même esprit. La remise en question est permanente pour amener des solutions toujours plus novatrices. La citation qui me définit vient de Pasteur: « le vin réjouit le cœur de l’homme et le rend capable de passion »
« Regarder profondément dans la nature, et alors vous comprendrez tout beaucoup mieux » Albert Einstein. Passionné par l’agroécologie, je ne cesse d’enrichir mes connaissances pour redécouvrir mon métier de vigneron hérité des générations précédentes, et ainsi m’épanouir pleinement, conformément à mes valeurs. Observer. Expérimenter. Mettre en avant les différences de nos terroirs jusque dans nos champagnes. L’action prend alors tout son sens, toute son importance pour celui qui aime déguster. La famille, la nature, le vin et le partage, des choses simples qui me tiennent à cœur.
Chardonnay Uni parcellaire
C’est une cuvée unique ! Issue d’une parcelle de Chardonnay plantée en 1962 par notre arrière-grand-mère.
100% Chardonnay, vendange 2014, ses arômes de brioche, de toasté et de miel vous enroberont la bouche tandis que les fleurs blanches et les fruits frais réveilleront les papilles.
Un Champagne d’apéritif et aussi de repas qui va ravir les amateurs comme les plus avertis.
Un petit plus… à accompagner avec des huitres ou des coquilles Saint-Jacques…un délice.
Un 100% Chardonnay en vieilles vignes mais avec 0 sucres !
Des arômes de fruits blancs, une belle vinosité avec une intense fraîcheur.
Cette cuvée rafraichissante est parfaite pour un apéritif réussi avec quelques huitres !
Nez intense dominé par la fraise des bois, notes vives de groseille, cassis, pour une bulle gourmande.
Ce rosé frais et fruité vous accompagnera pour vos moments de plaisir festifs à n’importe quel instant de la journée.
Accompagné d’une tarte, de biscuit ou juste avec quelques amis, un pur plaisir !
Cette cuvée a du mordant, une belle attaque en bouche, elle révèle des arômes de fruits rouges mûrs compotés (Pinot noir) et de beaux retours de fleurs blanches (chardonnay).
Champagne d’apéritif par excellence, cette cuvée apprécie tous vos moments festifs.
Lorsque l’on assemble de l’eau de vie de champagne avec le jus de raisin champenois vieillis en fûts de chêne voilà le ratafia.
Une robe jaune ambrée soutenue, un nez concentré riche sur les arômes de fruits rouges sec et exotiques, une bouche ample, grasse et fine avec une finale concentrée, sucrée, de fruits confits et de gelée de coings.
A déguster en apéritif ou en cocktail et accompagne à merveille les spécialités culinaires élaborées, ainsi qu’en digestif avec un gâteau au chocolat.
Pour toutes commandes merci de bien vouloir nous contacter
par mail : dekeyne.fils@gmail.com
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37190 – Azay-le-Rideau
50 Bd de la Promenade, 11220 Lagrasse
11 Bd de la Promenade, 11220 Lagrasse
1 Rue du Milieu, 27620 Giverny
123 Rue Claude Monet, 27620 Giverny
106 Rue Carnot, 27200 Vernon
Pl. du Breilh, 09110 Ax-les-Thermes
Kasteelhoevestraat 2, 8600 Diksmuide, Belgique
62 Rte de Paris, 76240 Bonsecours
2 Les Chaises, 77160 Vulaines-lès-Provins
10 Pl. de la Halle, 11220 Lagrasse
12 Rue aux Huiliers, 27200 Vernon
Ferme de la Broche Route du Mesnil Guilbert, La Broche, 27150 Étrépagny
33 Cr Victor Hugo, 47000 Agen
13 Rue Général de Gaulle, 10000 Troyes
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2 Rue Piétonne, 11220 Val-de-Dagne
4615, av. Royal – Montréal, Québec H4A 2M9
2 Rue Piétonne, 11220 Val-de-Dagne
UMBERTO I, IGT 2011. – ROSALIA, Prosecco DOC
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Accueil à la propriété pour tout achat et dégustation. Merci de prendre rendez-vous avant votre passage pour garantir notre présence !
GAËL DEKEYNE : 06 22 96 91 23
BAPTISTE DEKEYNE : 06 23 38 17 36
dekeyne.fils@gmail.com
FERME DE LA VOGLONIERE
51260 BETHON
FRANCE